お料理教室16

今日は

ナスと豚肉の甜麺醤炒め

生野菜の中華甘酢

サラダ菜スープ

ママレード蒸しカップケーキ

でした。

甜麺醤(てんめんじゃん)という調味料を初めて使いましたが、これが美味しかった。

小麦粉と塩を混ぜ特殊な麹を加えて醸造された、黒または赤褐色の味噌だそう。ラーメンのスープのような味で中華の味付けに重宝しそう☆彡