こんにちは、みんとです。
最近自炊熱が確実に上がっています。
特に子どもたちもよく食べるお菓子類の値上がりが著しいので、暑い季節に嬉しいスイーツ類を手作りすることが増えました。
といっても手の込んだものを作る時間はないので、仕事後でもささっと作れるものをご紹介します。
アイスクリーム
アイスクリームが手作りできると同僚に教えてもらって知りました。
添加物も入っていないし、簡単に作れるよと聞いてレシピを調べてみると、生クリーム、牛乳、砂糖、卵黄でできるシンプルな味。
今回は抹茶が家にあったので抹茶アイス。あんこもあったので入れてみたら美味しかった！
ゼリー
杏仁プリンの上にゼリーをフォークで細かくしてのせて、パチパチパニック(駄菓子)をのせてみたよ。きれいなので七夕の日の夕飯後に食べました☆
フルーツの缶詰を中に入れたゼリー
珈琲
インスタントコーヒーに、アイスでもすぐ溶けるタイプがあると知り、こちらを購入。
アイスコーヒーをわざわざ作るのも大変だし、ペットボトルの珈琲を買うのもエコじゃないし、アイス用のインスタントコーヒー重宝します。
甘くないのが好きだけど時々スタバのフレーバーシロップを入れて味変。
☆七夕☆
七夕メニューは豚しゃぶそうめん、星形のポテト、じゃがいもの冷製スープ。じゃがいもが最近安かったりいただいたりしてスープをたくさん作りました。
それから自家製レモネード。
先日は子どもたちの個人懇談があったので仕事は午前中で切り上げて、スープストックトーキョーでランチをして帰宅。スープストックは離乳食無料提供のニュースを見てから子育てに優しい企業として大好きになりました。
冷製スープのセットに、デザート、カフェオレ。デザートはベトナムのチェという、豆やココナッツミルクを使った独特のデザートを食べましたがものすごく美味しかった。甘ったるくないし、トウモロコシや豆が入っていて体にも良さそう。
もうすぐ子どもたちも夏休み！
暑いけれど冷たいスイーツで元気を補給しつつ乗り切りましょう～
